Julrecept
Pepparkaksdeg
3 dl socker1½ dl vatten
1½ dl Ljus sirap
1½ msk mald kanel
2 tsk mald ingefära
2 tsk malda kryddnejlikor
175g mjölk- och sojafritt margarin
2 tsk bikarbonat
ca 9½ dl vetemjöl
Blanda socker, vatten, sirap och kryddor i en kastrull, låt koka upp och låt koka någon minut. Lägg i margarinet och låt det smälta under omrörning. Rör ner bikarbonaten i vetemjölet (spara lite till utbaket) och häll ner i kastrullen,och rör ihop till en deg, den tjocknar under tiden du rör. Låt degen vila i kyl under natten. Ta fram degen och lägg den i rumstemperatur en stund innan utbaket. Kavla ut degen på mjölat bord och tryck ut kakor med formar. Grädda på bakpappersklädd plåt i 200°C i ca 5 min.
Kristyr
3 dl florsocker ½ dl vatten
ev. några droppar karamellfärg
Blanda florsocker och vatten och häll i en strut av bakplåtspapper och spritsa på kakorna.
Mjuk pepparkaka
5 dl vetemjöl2½ dl socker
3 tsk bakpulver
2 tsk mald Kardemumma
2 tsk mald Kanel
1 tsk mald Ingefära
½ tsk malda kryddnejlikor
1½ dl flytande mjölk- och sojafritt margarin/ olja
5 dl Vatten
Ströbröd (kolla innehåll)
Blanda mjöl, socker, bakpulver och kryddor i en skål. Blanda vattnet och oljan och häll sen ner i mjölblandningen och vispa kraftigt tills alla ingredienser har blandat sig. Smörj och bröa en form och häll i smeten. Grädda i nedersta delen av ugnen i 200 grader, 45 min.