Biff Stoganoff 4 port
ca 500g Lövbiff
2 msk mjölk- sojafritt margarin
1 gul lök
2½ dl iMat
2 msk tomatpuré/ ketchup
Salt och peppar
Hacka löken och bryn i matfett, lägg sedan åt sidan. Skär köttet i strimlor och bryn i 2 omgångar i matfettet tills de fått fin färg. Tänk på att lövbiff snabbt blir genomstekt, de behöver bara ligga i i någon minut.
Lägg allt kött och lök i pannan, slå på iMaten och tomatpuré. Låt puttra ihop och salta och peppra.
Servera med ris och en sallad.
Tips: Om du vill kan du byta ut en del av havregrädden mot vatten, använd då istället 1½ dl imat som du gör till en redning med 1 msk vetemjöl, och 1 dl vatten.
Fläskfilé fylld med persilja och vitlök
1 fläskfile
1-2 Baconpaket
2 msk flytande mjölk- och sojafritt margarin
1 vitlök
1 knippe persilja
2 dl Grönsaksbuljong (vatten + tärning) kolla innehåll eller anv. hemgjord.
Sås
Buljongen från den ungsstekta fläskfilén
1 dl iMat
2 msk vetemjöl
Salta och peppra efter smak (tänk på att du får mycket sälta av baconet)
Skär bort hinnorna på filén och skär ett snitt på mitten. Blanda margarinet med den hackade persiljan och den pressade vitlöksklyftan och bred ut blandningen i fläskfilén. Rulla ihop filén och vira bacon runt. Fäst med bomullstråd eller tandpetare. Häll i buljongtärningen utblandad i vatten. Stek i 225°C ugn i ca 25 min. Lägg över filén på ett fat och skär i bitar. Vispa ihop iMiat med mjölet till en klimpfri redning och red av buljongen till en lagom tjock sås (eller servera med buljongen som den är). Servera med kokt potatis och en grönsallad.
Fläskfilé inlindad i bacon
1 fläskfilé
1-2 baconpaket (beroende på storlek på fläskfilén)
Grillsås:
½ dl ketchup
Skiva fläskfilén i inte allt för tjocka skivor, pensla köttet med grillsåsen och linda sen in varje skiva i en baconbit (pensla inte utanpå då sockret i ketchupen har en tendens att brännas).
Grilla med grillgallret högt upp på grillen, i ca 7-8 min på varje sida.
Severa med Klyftpotatis och ev. kryddsmör.
Kalops 5 port
ca 600-700 g Högrev
2 msk mjölk- sojafritt margarin
3½ msk vetemjöl
2 tsk salt
12 Kryddpepparkorn
2 Lagerblad
5 dl vatten
3 gula lökar
2 morötter
Skär köttet i halvstora kuber och bryn i matfettet så de får fin färg. Flytta över grytbitarna i en gryta och strö över mjölet och rör om. Tillsätt vatten, salt, pepparkorn och lagerblad. Låt sjuda under lock i ca 1 timme.
Skala löken och morötterna. Skär löken i klyftor och morötterna tjocka slantar och blanda ner i grytan. Låt sjuda ytterligare ca 45 min. Servera med kokt potatis.
Kycklingfilé med tomatröra 4 port.
4-5 kycklingfiléer
1 gul lök
1 brk krossade tomater
Knippe persilja
1 vitlköksklyfta
Salt och peppar
Stek kycklingfilén i lite olja i en stekpanna ca 8 min på varje sida. Tärna och fräs löken, blanda i tomatkrosset och pressa i vitlöksklyftan och låt puttra ca 5 min. Skär/klipp ner persiljan i tomatkrosset och dra ifrån plattan. Servera pasta eller ris. Röran serveras även med fördel till stekt kassler.
Revbensspjäll
Tjocka revben (beräkna 2 per vuxnen och 1 per barn)
God krydda som du tål ex Knorr kött och grillkrydda
Grillsås:
½ dl italiensk dressing (eller annan oljebaserad dressing som du tål och tycker om)1 dl ketchup
1 msk honung/sirap
Skär revbenen styckvis. Blanda dressingen, ketchupen och äppelmoset och pensla köttet runt om. Krydda med kött och grillkryddan. Lägg revbenen i en form och ställ i 200ºc varm ugn i ca 30 minuter. Flytta över revbenen på galler (ställ gärna en plåt med folie under så det inte droppar i ugnen) och sätt på grillen. Vänd revbenen några gånger så de får fin färg runt om. Servera med stekt skivad potatis och lökringar se recept i menyn.
Skinkgryta med paprika och kokosmjölk 5 port
500g färsk skinka
½ purjolök
1 röd paprika
2 dl grönsaksbuljong (vatten +buljongtärning) Kolla innehåll
1 dl Kokosmjölk
1½ msk vetemjöl/ Potatismjöl
Salt och peppar
Strimla skinkan, purjolöken och paprikan och fräs dem i lite olja. Tillsätt vattet och buljongtärningen och låt puttra i ca 5 min. Blanda kokosmjölken med mjölet och blanda ner i grytan och koka upp. Servera med ris.
Tomat och baconhack
1 gul lök
200g tärnard bacon
1 brk krossade tomater
½ grönsaks buljongtärning (kolla innehåll, eller använd hemgjord buljong)
1 krm torkad basilika
Svartpeppar
Hacka löken och fräs den i lite olja i en kastrull, tillsätt baconet och låt
fräsa i några minuter. Häll i tomatkrosset och buljongtärningen och låt
puttra i ca 5 min. Smula ner basilikan och dra ifrån plattan. Servera med pasta eller ris.
