Grillad färskpotatis

Beräkna ca 4-5 potatisar per person
Rapsolja
Flingsalt eller salt från kvarn

Koka potatisen i lättsaltat vatten, när potatisen är precis klar (får absolut inte vara överkokt) tas den av. Låt potatisen kallna. Trä den på grillspett (tänk på att blötlägga dem om de är av trä). Pensla med olja och strö på salt. Lägg på grillen i ca 10 minuter, rulla dem med jämna mellanrum så att de får färg runt om. Den här rätten är perfekt om du har kokt kall färskpotatis kvar från gårdagens middag.

Hasselbackspotatis

2-3 potatisar / pers
Mjölk - och sojafritt margarin eller olja
Ströbröd (kolla innehåll).
Salt

Skala potatisen och skär skåror i dem, l ägg potatisen i en sked så skär du inte igenom potatisen. Lägg potatisarna med skårorna uppåt i en smörjd ugnsform. Smält margarinet och pensla på potatisarna. Ställ in i en 225ºC varm ugn och i 45 min. Pensla några gånger till med smält margarin. Mot slutet strör du på ströbrödet.

 

 

Janssons Freselse

12 st Potatisar
2 gula lökar
1 burk Anjovis
4 dl GoGreen/ Oatly matlagningsgrädde
2 msk vetemjöl
2 msk ströbröd (kolla innehåll!)
Salt och peppar

Skala och skär löken i ringar och bryn i lite margarin. Skala potatisen och skär i stavar. Varva potatis, lök och anjovis i en ugnsfast form, det sista lagret ska vara potatis. Salta och peppra. Vispa ihop matlagningsgrädde och vetemjöl till en klimpfri blandning och häll över potatisen. Grädda 225°C varm ugn i ca 50- 60 min

Potatisklyftor

12 potatisar
50g mjölk- och sojafritt margarin eller ½ dl olja
Salt

Tvätta potatisen (men låt skalet vara kvar). Dela och klyfta halvorna i 3-4 klyftor. Koka upp vatten i en stor kastrull och koka potatisen i ca 3-4 min. Smält margarinet i en långpanna och bred ut potatisen i långpannan och stek i 225°C varm ugn i ca 20- 25 min, tills de har fått fin färg.


Potatisgratäng

12 st Potatisar
2 gula lökar
4 dl Oatly iMat
2 msk vetemjöl
Salt och peppar

Skala och skär löken i ringar och bryn i lite margarin. Skala potatisen och skär i skivor. Varva potatis och lök i en ugnsfast form, det sista lagret ska vara potatis. Salta och peppra. Vispa ihop matlagningsgrädde och vetemjöl till en klimpfri blandning och häll över potatisen. ställ in i en 225°C varm ugn i 45- 55 minuter.

Rotsakspytt

12 st Potatisar
3 Morötter
2 Palsternackor
1 litet huvud rotselleri
2 gula lökar
1 tsk torkad timjan
Salt och peppar
50 g mjölk- och sojafritt margarin eller ½ dl olja

Skala potatis, morötter, palsternacka, rotselleri och lök. Tärna allt, rotsakerna tar längst tid att bli färdiga så potatisen kan vara lite större bitar. Smält margarin i långpannan, eller häll på olja och häll i alla rotsaker. Krydda med timjan, salt och peppar och ställ in i en 225°C varm ugn i 20-25 minuter.

Rotsakspytten kan naturligtvis varieras om det är några rotsaker som ni inte tål kan ni utesluta dem eller ersätta med andra.