Information : Gluten : Laktos : Mjölk : Nötter : Pollen : Pälsdjur : Soja : Ägg : Produkter : Recept : Länkar
Sojaallergi
Sojaallergi är en ovanlig allergi och finns hos minde än 1% av befolkningen. Sojabönan är en ärtväxt (baljväxt) och används bla för sin goda proteinkvalitet som råvara eller ingrediens i flera livsmedel.
Symptom:
Nässelutslag, eksem, läpp- och/ eller ögonsvullnad, luftrörsbesvär, diarré, kräkning, kolik, dålig viktökning. Tänk på att andra symptom också kan förekomma då det är mycket individuellt hur man reagerar.
Behandling:
Sojaproteinet måste helt uteslutas ur kosten för att man ska må bra. För den som är mycket känslig är det extra viktigt att kosten hålls strikt.
Sojaprotein kan ingå i följande livsmedelsgrupper:
Charketuriprodukter, fiskfärsrätter, frukostflingor, glass, kex, konfektyr, köttprodukter, matbröd, mejeriprodukter, mjölkersättningsprodukter, pannkakor, småkakor, snacks, soppor, såser, tofu, äggersättningsprodukter
Följande innebär att det finns/ kan finnas sojaprotein i varan:
HP-sås, HVP (hydroleserat vegetabiliskt protein), miso, soja, sojaböna, sojamjöl, sojaolja, sojaproteinisolat, sojaproteinkoncentrat, sojasås,tempe, texturerad sojaprotein, tofu.

Sojalecitin E322 utvinns ur sojabönan, men i slutprodukten som används i ex. margarin är mängden så liten att den inte kan mätas och kan därför ingå i en sojaproteinfri kost.

OBS! Om man är extremt känslig mot sojaprotein bör även sojalecitin undvikas.

Livsmedel som är släkt med soja är ärter, bönor, jordnötter, lakritsrot, linser, alf-alfa (luzern), bockhornsklöver (som ofta ingår i curryblandningar). Ibland utvecklar man allergi även mot något eller några av dessa sk. korsallergi. Vissa E-märkta förtjockningsmedel (fruktkärnmjöl (E410), guarkärnmjöl (E412), dragant (E413) och gummi arabicum (E414)) är också släkt med sojabönan men det är mycket ovanligt med allergi mot dessa.

Källa: Dietistmottagningen, Sachsska, SÖS

Skriv ut!

© 2000- Allergisidan